今日、「沖獲れ一番」タグの付いたアマダイを入荷しました。

2014年から始まった、沖合底びき網「高鮮度化」への取り組みで誕生した
 ブランド「沖獲れ一番」 
底引きものは鮮度管理が難しかったのですが、リシップ等で設備見直しや前日漁獲し翌日水揚げというスピード感でそれまで底引きモノは船上で漁師しか食べられなかった魚でしたが、お刺身でも頂けるようになっています。

底曳きで漁獲する範囲は九州からの対馬暖流と山陰沖の冷海域の海水が交じり合い、
良質なプランクトンが大量に発生している場所になります。その為に美味しいお魚が多いのです！

旨味は塩味をも思わせる為、旨味の強い魚は調味料に頼らなくても美味しい。
どの魚も、全部刺身で食べてほしい！
これから冬に向かい、魚もどんどん美味しくなりますよ。

▼沖獲れ一番について
https://www.pref.shimane.lg.jp/industry/suisan/chiho_kikan/hamada_suisan/infomation/info_c.data/20210909tobics079.pdf

▼沖獲れ一番ブランド魚が食べられるお店
https://www.city.hamada.shimane.jp/www/contents/1482131096811/index_k.html

9月23日 秋分の日です。

秋のお彼岸の日、先祖に感謝の日です。

おはぎもいですが、家族が集まるのであれば魚を食べましょう！

本日はノドグ（9）ロ（6）の日！
沖合い底曳き漁が始まり、この時期の市場ではノドグロが沢山並びます！

標準和名ではアカムツ、一般的にはノドグロと呼ばれています。
赤いダイヤモンドとして呼ばれる「ノドグロ」、
浜田の水産ブランド「どんちっちノドグロ」はその中でも脂質25~30%以上。
白身魚の中でのトロとも呼ばれています。

さ、今日もどんちっちノドグロ、水揚げありますよ！
入荷情報は公式LINEでお友だち追加をお願いします。

＼公式LINE／
https://lin.ee/Kj8r3fE

水揚げ状況により入荷は日々変わりますので参考になさってください。

＼魚を守り、安心安全な食循環を／

浜田漁港、今期底引きの漁が始まりました

おはようございます！
雨、気温、コロナ予防等、いろいろ心配事が絶えないです。
皆さま、体調管理もお気を付けて！

浜田漁港のお盆休市について、お知らせいたします。
8月14日（土）~17日（火）になります。
※明日13日（金）は営業しております^^

▼
営業日カレンダー