お知らせ
今年も残すところ1週間となりました。
いつも渡辺鮮魚店をご愛顧頂き誠に有難うございます。
2023年も格別のご高配を賜りスタッフ一同 厚く御礼申し上げます。
年末年始の営業につきましてお知らせいたします。
弊社営業は12月29日（金）まで、
荷物受け渡し、出荷につきましては30日（土）までとさせていただきます。
入船状態によりますが、年末入荷は少なくなりますので、ご来店やご連絡は余裕を持ってよろしくお願い申し上げます。
また、初競りは年明け1月6日となります。
2024年も皆さまのご期待に添えるよう、努力して参ります。
今後とも変わらぬご愛顧と一層のご指導、ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。
スタッフ一同より
▼2024年（令和6年）市場休場日表
暑い日が続き、熱中症に対する注意喚起が盛んに行われていますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
水分補給はこまめに！忘れずに！！ご注意ください✨
弊社の夏季休暇は市場休場期間の13日～17日となります。
※12日（土）は営業日になります。
よろしくお願いいたします。
全国を巡り、食をレポートされている ジャーナリスト 渡辺 智哉さんのブログに
「大穴子」記事を掲載していただきました。
大きいアナゴ？と思われている方に是非読んでいただきたいです。
https://www.gastronomy.town/6870/
いつも渡辺鮮魚店をご愛顧頂き、誠にありがとうございます。
毎日のお魚入荷情報につきまして、カレンダーでのご案内を始めます。
是非、時季のお魚をチェックしてください！
https://watanabesengyo.info/calendar
＜お問合せ＞
ご購入等のお問合せは下記より承ります。
以下のリンク（LINE）から友達追加をし、メッセージをお送りください。
https://lin.ee/HyyhEPG
Shimane × Italy
島根のイタリアンレストランのシェフが集まり、島根・浜田の食材の素晴らしさを伝える食イベントが開催されます。
島根のシェフたちが作り出す料理、お魚アレンジが楽しみです！
日時：令和5年5月21日(日)
11:00〜15:00 (L.O.14:30) (小雨決行)
会場：はまだお魚市場 駐車場テントスペース (浜田市原井町3050-46)
■参加方法
料理：当日販売されるチケットを購入し、料理と交換します。
※野菜ミニマルシェ、飲料は各ブースで直接お支払いとなります。
■チケットについて
購入方法:当日販売のみ(イベント会場のチケット販売プースで販売します)
販売開始時間:10時45分から
価格:500円(1品)※各店舗共通チケット
食べたい品数分購入します。
※販売状況によりチケット購入前にご希望されるメニューが売り切れとなる場合ございます。
■お料理数 各店舗2品ずつ、計2品を提供 (各品100食X12品)
■参加シェフとお品書き
① 赤松 健仁 (ピノロッソ・津和野)
使用する鮮魚：イカ・真鯛・ウチワ海老
・浜田産魚介のラグーのタリオリーニ
・津和野産和牛と石見ポークのポルペッテ
② 石川慎哉 (イタリア料理Ruru・益田)
使用する鮮魚：レンコ鯛
・益田産牛テールと新牛蒡 モッツァレラチーズのパンツェロッティ(掲げピッツァ)
・蓮子鍋とえんどう豆 甘夏のもち米リゾット
③ 小西 達也 (オマッジオ ダ コニシ・松江)
使用する鮮魚：スルメイカ
・カラマーリ スルメイカと青菜のインツィミー
・大山鶏の中トロ 赤玉ねぎのアグロドルチェ
④ 前道 竜二 (trattori814・出雲）
使用する鮮魚：マサバ
・真鯖のラグーソース スパゲッティーニ
・島根県産豚のポルケッタ
⑤ 大原 智恵子 (トラットリアキツツキ・江津)
使用する鮮魚：マアジ
・真アジと有機大豆のアグロドルチェ 新ジャガ芋のクレマ
・バスタ:リガトーニ 銀山赤鶏とアスパラガスのペストペコリーノ
⑥ 田村 弘志 (里山レストラン AJIKURA・邑南）
使用する鮮魚：ワカメ
・ホワイトアスパラのパンナコッタと三瓶サーモンのムース
・浜田産ワカメとルッコラ、筍、石見ポーク ベーコンの味噌クリームピッツァ
※メニューは仕入れ状況によって急遽変更になる可能性があります。
(その他出店ブース)
・野菜販売 : 奥島根弥栄、三島ファーム
・ワイン販売 : 島根ワイナリー、奥出雲葡萄園
・ドリンク販売 : FARMER'S BREWERY 穂波
■食材協賛
中山鮮魚店
渡辺鮮魚店株式会社
三島ファーム
■スケジュール
10:45 チケット販売開始
11:00 イベント開始(各店舗紹介、メニュー紹介など)
12:30 シェフのトークショー
14:30 ラストオーダー
15:00 イベント終了