お知らせ

2020-01-12 14:58:00
【イベント】浜田漁港 鮟鱇吊るし切り!旬のあんこうを食べつくそう!

島根県浜田市を知ってほしい、そして浜田の魚介を知ってほしい!

島根県の浜田漁港は全国でも17か所指定されている「特定第3種漁港漁」あんこうは魚獲高全国2位!
このあんこう、沢山獲れるのは地形に理由あり^^
漁場の日本海、山陰沖の海底地形は「日本海固有冷水」と呼ばれる水塊「山陰・若狭沖冷水」があり、この冷たい海水と、九州からの対馬暖流が合わさり、プランクトンが発生に適した漁場が作られています。
また海と山の間が近いリアス式地形、大きな川が3本もあり、
ミネラルが海に流れつく。
このおかげも合わさり、上質なプランクトンが発生しています。
それを餌としている鮟鱇は、おのずと旨い!
旬の鮟鱇、大きいほど美味しい!!

今回のイベントでは会場のトラットリア・チッチ・ファンタスティコの料理長 長島シェフが吊るし切りを行ってくださいます。
みんなでこの美味しい旬の鮟鱇を食べつくしましょう!
https://cicci-fantastico-hamamatsucho.com/

【日時】
2020年2月8日(土)
13:00 受付開始
13:30 イベント開始
17:00 イベント終了
17:30 CLOSE

【食事】
鮟鱇含め、旬の魚介と長島シェフの料理をお楽しみ頂けます。

【ドリンク】
ビール、白ワイン、日本酒、ソフトドリンク各種をある程度ご用意いたしますが、お持ち込みもOKです。

【人数】
60名

【参加表明】
参加チケット ←よりお申込み頂くか、

facebook イベントページ
TEL  05037074848でも受け付けています。

【費用】
6,000円(税込み)ドリンク込み

※当日、受付にて現金でのお支払いをお願いします。





2019-12-28 17:52:00

港区白金、プラチナ通りにあるイタリア料理店「アルベロネロ」はサービス・お料理共にイタリア“らしさ”を大切にしたレストラン。
メニュー料金はユーロで表示されていて、お店の入口からもうイタリアの雰囲気を感じる。
生産者と会話する事を大切に、浜田漁港の魚介もですが、ワインの生産者とも同様に直接契約されています。
生産者ワイン×浜田漁港の魚介 料理に合わせたペアリングがとても素晴らしいです^^

旬を迎えるブリを納品させて頂きました!
投稿された写真、嬉しいです♪

 




イラストも可愛いです♪



【店舗情報】

 Albero Nero(アルベロネロ)

HP https://www.alberonero.jp/
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食べログ

〒108-0071 東京都港区白金台5-15-1フォルマ白金 B1階

Tel&Fax : 03-6435-2822 

Mail : grazie@alberonero.jp

Instagram:@alberonero

LINE検索 :@alberonero





2019-11-25 23:29:00

子どもに食の大切さを伝える食育活動は、可能な限り対応したいと思っています。
今回は、浜田市の31の事業所や団体で構成されている月兎会(げっとかい)が ❝あんこうの解体ショー❞ を企画。
私もお世話になった「夕日丘聖母幼稚園」での開催という事で、嬉しく対応させて頂きました。

子供は純粋で、味覚も敏感。
美味しいと感じた味覚は、脳に刺激を与え感性も育みます。子供の時期の味覚芽を大事にしたい!
浜田漁港の魚を通じて、食育を。 そして魚食推進に繋がれば幸いです。

なによりも子供たちの笑顔がとても印象的でした。

 

2019-10-28 00:12:00

NHK山陰ローカル版
旬の海の幸を味わう 海鮮料理特集
「郷土の海の幸競演 3大シェフ中国地方の魚介類に挑む」で浜田ののどぐろが紹介されました。
食べた瞬間の表情、そうなりますよね^^

2019-08-16 21:40:00
沖合底曳き網漁の漁船が6月から2ヶ月ほど休漁期間を終えて本日から出漁しました。
資源保護管理や船回りのメンテナンス等、より環境に配慮し効率を高める検討を経ての出漁は、新たな季節の幕開けになります。

浜田漁港での【
沖合底曳き網漁】は、全国でも珍しい2艘の船で網をひく「2艘曵き」漁法。
浜田水産ブランド「どんちっち」カレイやのどぐろを含む多彩な漁獲があります。
私達仲買として、本日の出漁を祈念し、旨い魚を食して頂く皆さまへお届けできる事を期待しています。
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