まずは伊佐木です。
透明感ある白身で食感はもっちり。夏に向けて脂が乗ってくる楽しみなお魚です。
　　

そしてアオリイカ。旬を迎え秋まで続きます。
食べごたえある食感は、噛めば噛むほどその旨味を楽しめます。

先日紹介したお店「ルンゴ」で、大穴子の白焼きがメニューに加わりました。
皮はパリパリ、身はふわふわ。山葵や岩塩で楽しめるようです！

ジビエ料理 ＆ 佐賀地酒
ルンゴ
東京都千代田区大手町1-1-1 大手町パークビル B1F　→地図 

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佐賀の食材をメインとし、ジビエ料理を食べる事の出来る和洋折衷の野趣料理。佐賀のお酒はもちろん、レモン、セロリ、グレープなど丸ごと使ったオリジナルベジシャリサワーが楽しいお店です。
こちらのお店に、浜田のお魚を入れさせて頂いています。
　　
ジビエ料理 ＆ 佐賀地酒
ルンゴ
東京都千代田区大手町1-1-1 大手町パークビル B1F　→地図

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魚の捌き教室、始まりました。
今日は鯛。メニューは松皮造り、潮汁です。
皆さんに喜んでいただき、嬉しい！
　　　　　　　

明治屋「山陰浜田港旨いもの」フェアーで鮮魚を入れさせていただき、お客様とお話する良い機会となりました。
ご好評につき、鮮魚はほぼ完売です。誠にありがとうございました！
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