＼甲羅を持つイカ ／
春から初夏までが旬です。

今の時期は写真の #アオリイカ #スミイカ #モンゴウイカ 各種水揚げされます。
獲れたてよりも2-3日置くと、身が落ち着き、ねっとりとした甘さが楽しめます。
冷凍してもよいですねよ!
機会があれば是非お試しください。






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